Buddha Rainbow Bowl

Name: Buddha Rainbow Bowl
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 3 Handvoll Salat; 2 Karotten; 1 Handvoll Radieschen; 1 Handvoll Mungobohnenkeimlinge; 1 Handvoll Spitzpaprika; 0.5 Avocado; 3 Champignons; 200 g Kichererbsen; 200 g Tofu; 2 EL Öl

144 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 242 kcal
Eiweiß 17.3 g
Fett 9.1 g
Kohlenhydrate 27 g

ErnährWert

9 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 3 Handvoll Salat
- 2 Karotten
- 1 Handvoll Radieschen
- 1 Handvoll Mungobohnenkeimlinge
- 1 Handvoll Spitzpaprika
- 0.5 Avocado
- 3 Champignons
- 200 g Kichererbsen
Salat und Gemüse waschen und klein schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen.
Zutaten
- 200 g Tofu
- 2 EL Öl
Tofu in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Alles in einer großen Schüssel mit etwas Dressing anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	242 kcal	11 %
Eiweiß	17.3 g	31 %
Fett	9.1 g	12 %
Kohlenhydrate	27 g	9 %
Ballaststoffe	7.5 g	25 %
Vitamin A	770 μg	96 %
Vitamin E	10.1 mg	84 %
Vitamin C	44.6 mg	45 %

Tipp

Dazu schmecken Hummus sowie ein Dressing aus 3 EL Sesampaste, 1 EL Avocado-Öl, dem Saft einer Zitrone und 1 Prise Salz.

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