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Buddha Rainbow Bowl

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Buddha Rainbow Bowl

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

9 /10
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Zubereitung

  • Zutaten
    • 3 Handvoll Salat
    • 2 Karotten
    • 1 Handvoll Radieschen
    • 1 Handvoll Mungobohnenkeimlinge
    • 1 Handvoll Spitzpaprika
    • 0.5 Avocado
    • 3 Champignons
    • 200 g Kichererbsen

    Salat und Gemüse waschen und klein schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen.

  • Zutaten
    • 200 g Tofu
    • 2 EL Öl

    Tofu in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

  • Alles in einer großen Schüssel mit etwas Dressing anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie242 kcal11 %
Eiweiß17.3 g31 %
Fett9.1 g12 %
Kohlenhydrate27 g9 %
Ballaststoffe7.5 g25 %
Vitamin A770 μg96 %
Vitamin E10.1 mg84 %
Vitamin C44.6 mg45 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Dazu schmecken Hummus sowie ein Dressing aus 3 EL Sesampaste, 1 EL Avocado-Öl, dem Saft einer Zitrone und 1 Prise Salz.

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