Svenja Kilzer

Das macht mich zur Expertin für Koch- und Ernährungsthemen:

Gutes Essen, aber auch ein Grundwissen über ausgewogene Ernährung, hat mich schon mein ganzes Leben begleitet. Meinen Eltern war eine gesunde Ernährung sehr wichtig – eine Einstellung, die ich aber ehrlicherweise erst später zu schätzen lernte. Genauer gesagt, während meines Ökotrophologie-Studiums an der Uni Bonn. Neben dieser wissenschaftlichen Ausbildung habe ich ein paar Jahre später noch die Ausbildung zur Ernährungsberaterin der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) absolviert – denn was bringt das beste Wissen, wenn man es nicht weitergibt? 

Mir persönlich ist bei Ernährung wichtig, dass Kochen Spaß macht und Essen schmeckt. Eine ausgewogene Ernährung und die Wertschätzung für gute Lebensmittel sind wichtig für uns selbst und unsere Umwelt.

Diese Ernährungsfrage höre ich am häufigsten:

”Ist das gesund?” oder “Was ist gesünder: X oder Y?” - ganz oft drehen sich Fragen an Ernährungswissenschaftler:innen um die Frage, ob etwas gesund ist. Oder eben auch nicht. Dabei ist das manchmal gar nicht so leicht zu beantworten, denn ob man sich ausgewogen ernährt, hängt nicht von einer Mahlzeit oder einem Snack ab. Hier ist der Blick auf einen längeren Zeitraum, wie zum Beispiel eine Woche, wichtig. Denn wenn ich mich ausgewogen ernähre, dann ist es meist nicht ungesund, wenn mal ein Stück Schoko-Torte gegessen wird.

Das ist mein Lieblingsrezept von REWE:

Die Pulled Pilz Tacos haben wir für das Deine Küche Magazin entwickelt und fotografiert. Nachdem das Bild fertig war, haben wir sie probiert und ich fand sie einfach super! 

Wenn man mal einen richtig fein-schokoladigen Kuchen backen möchte, ist dieser Kuchen mit Guinness genau das richtige! 

Das ist immer in meinem Kühlschrank:

Es gibt gar nicht so viel, was ich nicht gerne esse. Aber immer mit dabei sind diverse Käsesorten, Oliven und viel Gemüse.