Sushi Burrito

Name: Sushi Burrito
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g Sushi-Reis; 2 EL Reisessig; 1 TL Zucker; Salz; 1 reife Mango; 1 Gurke; 1 Avocado; 1 Handvoll Rucola; 100 g Crème fraîche; 1 TL Chiliflocken; 1 Bio-Limette; 2 EL gesalzene Erdnüsse; 2 Nori-Blätter

Gesamt: 60 min

Mittel

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Sushi Burrito

Zubereitung

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Sushireis nach Packungsanweisung zubereiten. In einem kleinen Topf Reisessig, Zucker und 1 TL Salz erwärmen und verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Mischung zum Reis geben, vermengen und den Reis auskühlen lassen.
Mango schälen und in dünne Streifen schneiden. Gurke längs halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Avocado vom Stein lösen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln.
Crème fraîche, Chiliflocken und Abrieb der Limette verrühren. Mit Salz abschmecken. Erdnusskerne grob hacken.
Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte legen. Reis ca. 0,5 cm dick darauf verteilen. Dann die Creme darüber streichen. Füllung längs in die Mitte als einen Streifen legen, mit Erdnüssen bestreuen. Nori-Blatt von unten nach oben aufrollen.

Sophie

Feuchten Sie Ihre Hände etwas an, bevor Sie den Reis auf dem Nori-Blatt verteilen. Dadurch klebt er weniger an den Fingern.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
404kcal
Eiweiß
9g
Fett
17g
Kohlenhydrate
55g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin A
228,0μg
Vitamin C
36,2mg
Calcium
78,7mg
Magnesium
69,4mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.