Sushi Burrito

Name: Sushi Burrito
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 200.0 g Sushi-Reis; 2.0 EL Reisessig; 1.0 TL Zucker; Salz; 1.0 reife Mango; 0.5 Gurke; 1.0 Avocado; 1.0 Handvoll Rucola; 100.0 g Crème fraîche; 1.0 TL Chiliflocken; 0.5 Bio-Limette; 2.0 EL gesalzene Erdnüsse; 2.0 Nori-Blätter

1h 25min Gesamtzeit

35min Zubereitung

Mittel

31

1h 25min Gesamtzeit

Mittel

35min Zubereitung

31

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g	Sushi-Reis
2 EL	Reisessig
1 TL	Zucker
	Salz
1	reife Mango
0,5	Gurke
1	Avocado
1 Handvoll	Rucola
100 g	Crème fraîche
1 TL	Chiliflocken
0,5	Bio-Limette
2 EL	gesalzene Erdnüsse
2	Nori-Blätter

Utensilien

Zestenreibe,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 430 kcal
Kohlenhydrate: 60,9 g

Fett: 18,1 g
Eiweiß: 7,7 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

200 g Sushi-Reis
2 EL Reisessig
1 TL Zucker
Salz

Sushireis nach Packungsanweisung zubereiten. In einem kleinen Topf Reisessig, Zucker und 1 TL Salz erwärmen und verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Mischung zum Reis geben, vermengen und den Reis auskühlen lassen.

1 reife Mango
0,5 Gurke
1 Avocado
1 Handvoll Rucola

Mango schälen und in dünne Streifen schneiden. Gurke längs halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Avocado vom Stein lösen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln.

Zestenreibe

100 g Crème fraîche
1 TL Chiliflocken
0,5 Bio-Limette
Salz
2 EL gesalzene Erdnüsse

Crème fraîche, Chiliflocken und Abrieb der Limette verrühren. Mit Salz abschmecken. Erdnusskerne grob hacken.

2 Nori-Blätter

Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte legen. Reis ca. 0,5 cm dick darauf verteilen. Dann die Creme darüber streichen. Füllung längs in die Mitte als einen Streifen legen, mit Erdnüssen bestreuen. Nori-Blatt von unten nach oben aufrollen.