Name: Farfalle mit gebackenem Ricotta und karamellisierten Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Zweig(e) Thymian; 4 Stiel(e) Cherry Rispentomaten; 1 Bund Rucola; 250 g Galbani Ricotta; 5 EL Olivenöl; Salz; 0.5 TL Chiliflocken; 420 g Farfalle; 2 EL Puderzucker; 1 Schuss Balsamico-Essig; Pfeffer aus der Mühle

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Farfalle mit gebackenem Ricotta und karamellisierten Tomaten

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 5 Zweig(e) Thymian
- 4 Stiel(e) Cherry Rispentomaten
- 1 Bund Rucola
Thymian, Tomaten und Rucola waschen. Tomaten nicht vor der Rispe abziehen.
Zutaten
- 250 g Galbani Ricotta
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- 0.5 TL Chiliflocken
Ricotta in eine backofenfeste Form geben. 1 EL Olivenöl darüber träufeln, Thymianblättchen darüber zupfen und mit Salz und Chili bestreuen. Im Backofen bei 160 Grad ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Zutaten
- 420 g Farfalle
Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Puderzucker
- 1 Schuss Balsamico-Essig
3 EL Öl in die Pfanne geben und die Tomaten darin kurz andünsten. Puderzucker darüber streuen und so lange erhitzen, bis er geschmolzen ist. Balsamico-Essig dazugeben und noch einmal kurz durchschwenken.
Zutaten
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Olivenöl
Pasta abgießen, 1 EL Olivenöl darübergeben und vermischen. Auf große Teller verteilen. Rucola und je eine Rispe Tomaten darüber geben und den gebackenen Ricotta in Stücken darüber verteilen. Mit frischem Pfeffer würzen.