Gewählte Zutaten:
Thymian, Tomaten und Rucola waschen. Tomaten nicht vor der Rispe abziehen.
Ricotta in eine backofenfeste Form geben. 1 EL Olivenöl darüber träufeln, Thymianblättchen darüber zupfen und mit Salz und Chili bestreuen. Im Backofen bei 160 Grad ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
3 EL Öl in die Pfanne geben und die Tomaten darin kurz andünsten. Puderzucker darüber streuen und so lange erhitzen, bis er geschmolzen ist. Balsamico-Essig dazugeben und noch einmal kurz durchschwenken.
Pasta abgießen, 1 EL Olivenöl darübergeben und vermischen. Auf große Teller verteilen. Rucola und je eine Rispe Tomaten darüber geben und den gebackenen Ricotta in Stücken darüber verteilen. Mit frischem Pfeffer würzen.
Nährstoff | Tagesanteil | |
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Energie | 615 kcal | 28 % |
Eiweiß | 20 g | 36 % |
Fett | 19.4 g | 26 % |
Kohlenhydrate | 92.4 g | 31 % |
Vitamin A | 249 μg | 31 % |
Vitamin K | 71.8 μg | 110 % |
Niacin | 7 mg | 54 % |
Calcium | 217 mg | 22 % |