Name: Süße Hirse mit Zimt
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Vanilleschote; 1 l Milch (3,5 % Fett); 1 Prise(n) Salz; 250 g Hirse; 4 EL Rohrzucker; etwas Zimt (gemahlen)

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Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 4 Portionen

4 Portionen

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Utensilien

Sieb

Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 1 l Milch (3,5 % Fett)
- 1 Prise(n) Salz
Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark ausstreichen. Vanillemark und -schote in einen Topf geben. Milch zugießen und 1 Prise Salz zugeben.
Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 250 g Hirse
Hirse in ein Sieb geben, mit warmen Wasser waschen, abtropfen lassen. Hirse in den Topf geben. Alles unter Rühren aufkochen, dann bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Zutaten
- 4 EL Rohrzucker
- etwas Zimt (gemahlen)
Zucker und Zimt mischen, etwa die Hälfte davon über die Hirse streuen. Hirse zugedeckt auf der ausgeschalteten Kochstelle weitere 20–30 Minuten quellen lassen.
Zum Servieren die Vanilleschote entfernen. Hirse in Schälchen verteilen. Mit Rest Zimt-Zucker und nach Belieben Kompott aus Früchten der Saison bzw. tiefgekühlten Früchten servieren (z. B. Pflaume, Heidelbeere, Kirsche, Apfel, Johannisbeere).

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	493 kcal	22 %
Kohlenhydrate	83 g	28 %
Fett	11.4 g	15 %
Eiweiß	15.1 g	27 %
Calcium	313 mg	31 %
Eisen	5 mg	36 %
Vitamin A	78 μg	10 %
Magnesium	107.3 mg	29 %

Tipp

Mit einem Pflanzendrink (z.B. Hafer, Kokos, Dinkel) zubereitet, ist die Süße Hirse ein veganes Essen.
Eventuell übrig gebliebene Hirse mit verquirltem Ei und gehackten Mandeln verrühren. In einer beschichteten Pfanne in etwas Butter daraus knusprige Plätzchen braten. Mit Obstsalat z.B. zum Frühstück anrichten.