Chili sin Carne

Name: Chili sin Carne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 1 Schote(n) Chili; 2 Zwiebeln; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Kidneybohnen (250 g); 1 Dose(n) Mais (285 g); 2 EL Rapsöl; 250 g rote Linsen; 4 EL Tomatenmark; 2 Dose(n) stückige Tomaten (à 400 g); 1 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 300 g Sojajoghurt

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 510 kcal
Kohlenhydrate 88.8 g
Fett 8.8 g
Eiweiß 30.2 g

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Zubereitung

Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Schote(n) Chili
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Kidneybohnen (250 g)
- 1 Dose(n) Mais (285 g)
Paprika und Chili waschen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Kidneybohnen und Mais unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 250 g rote Linsen
- 4 EL Tomatenmark
- 2 Dose(n) stückige Tomaten (à 400 g)
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
Öl erhitzen. Zwiebel und Chili anschwitzen. Paprika, Linsen, Tomatenmark und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, 15-20 Minuten köcheln lassen, bie die Linsen weich sind. Kidneybohnen und Mais zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Zutaten
- 0.5 Bund Frühlingszwiebeln
- 300 g Sojajoghurt
Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden. Das Chili mit einem Klecks Joghurt und Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	510 kcal	23 %
Kohlenhydrate	88.8 g	30 %
Fett	8.8 g	12 %
Eiweiß	30.2 g	55 %
Ballaststoffe	20.3 g	68 %
Vitamin K	42.1 μg	65 %
Vitamin B6	1.1 mg	73 %
Folat	243 µg	61 %

Tipp

Hier ersetzen die Linsen das Hackfleisch aus dem klassischen Chili. Du kannst aber auch Sojagranulat oder veganes Hack verwenden.

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