Orientalische Hackfleisch Pfanne

Name: Orientalische Hackfleisch Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Paprika, rot; 1 Chilischote, gelb; 2 EL Olivenöl; 500 g Rinderhack; 2 TL Kreuzkümmel; 1 Messerspitze Koriander, gemahlen; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Gemüsebrühe; 250 g Reis; 1 Dose(n) Kichererbsen (265 g); 8 getrocknete Datteln; 0.5 Bund Petersilie; 200 g Feta; Pfeffer; Salz

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 849 kcal
Eiweiß 44.5 g
Fett 37.1 g
Kohlenhydrate 88.3 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika, rot
- 1 Chilischote, gelb
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika und Chili waschen und entkernen. Chili in Ringe und Paprika in Würfel schneiden.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhack
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 Messerspitze Koriander, gemahlen
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Chili dazugeben und mit anbraten. Mit Kreuzkümmel und Koriander würzen. Tomatenmark zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
- 250 g Reis
- 1 Dose(n) Kichererbsen (265 g)
- 8 getrocknete Datteln
- 0.5 Bund Petersilie
- 200 g Feta
Reis nach Packungsanweisung kochen. Kichererbsen abgießen und mit in die Pfanne geben. Datteln ggf. entkernen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen und grob hacken. Feta in Würfel schneiden.
Zutaten
- Pfeffer
- Salz
Hackfleischpfanne mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Feta und Petersilie garnieren und mit Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	849 kcal	39 %
Eiweiß	44.5 g	81 %
Fett	37.1 g	49 %
Kohlenhydrate	88.3 g	29 %
Calcium	211 mg	21 %
Magnesium	111 mg	30 %
Eisen	5.8 mg	41 %
Jod	63.4 μg	42 %

Tipp

Wer gerne Lamm mag, kann das Gericht auch mit Lammhack zubereiten.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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Anonym

Schnell, einfach und mit Koriander und Kreuzkümmel mal etwas anderes,als nur Salz und Pfeffer.

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