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Gugelhupf Grundrezept

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    0 Bewertungen
    Gesamtzeit1:25 Stunden
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 12 Portionen
    12 Portionen

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    Utensilien

    • Gugelhupf-Form
    • Handmixer

    Zubereitung

      • Gugelhupf-Form
      • Butter und Mehl für die Form

      Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.

      • Handmixer
      • 250 g Butter (Zimmertemperatur)
      • 180 g Zucker
      • 1 Prise(n) Salz
      • 5 Eier (Größe M)
      • 350 g Weizenmehl Type 405
      • 1.5 TL Backpulver
      • 1.5 TL Vanillepulver
      • 50 ml Vollmilch (3,8% Fett)

      Butter, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten weißschaumig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und die Masse jedes Mal wieder mindestens 30 Sekunden gründlich aufschlagen. Mehl, Backpulver und Vanille mischen, abwechselnd mit der Milch locker unter die Buttermasse rühren

       

    1. Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

       

      • 1 EL Puderzucker

      Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten ruhen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

      Mit Puderzucker bestäubt servieren.

       

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie359 kcal16 %
    Kohlenhydrate38.8 g13 %
    Fett20.1 g27 %
    Eiweiß6.2 g11 %

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