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ErnährungspläneZutaten
| Butter und Mehl für die Form | |
| 250 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 180 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 350 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1,5 TL | Backpulver |
| 1,5 TL | Vanillepulver |
| 50 ml | Vollmilch (3,8% Fett) |
| 1 EL | Puderzucker |
Utensilien
Gugelhupf-Form, Handmixer,
Zubereitung
- Gugelhupf-Form
- Butter und Mehl für die Form
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Handmixer
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 180 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 5 Eier (Größe M)
- 350 g Weizenmehl Type 405
- 1,5 TL Backpulver
- 1,5 TL Vanillepulver
- 50 ml Vollmilch (3,8% Fett)
Butter, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten weißschaumig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und die Masse jedes Mal wieder mindestens 30 Sekunden gründlich aufschlagen. Mehl, Backpulver und Vanille mischen, abwechselnd mit der Milch locker unter die Buttermasse rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- 1 EL Puderzucker
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten ruhen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Tipp zum Rezept
Du kannst das Grundrezept gut abwandeln und z. B. Backkakao unter die Hälfte vom Teig geben und einen Marmor-Gugelhupf backen. Auch Nüsse, Rosinen oder Schokostückchen passen zum Kuchen.
Gut zu wissen
Wann sollte man Gugelhupf stürzen?
Fertig gebackenen Gugelhupf sollte man aus dem Ofen nehmen und erst 10 bis 20 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form stürzt. Andernfalls könnte der Kuchen zerfallen.
