413kcal19%
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Grüner Kartoffelsalat
Gesamt: 45 min
Zubereitung: 30 min
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Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Zubereitung
- Zutaten1 kg festkochende Kartoffeln
Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen. Abschrecken, 15 Minuten stehen lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zutaten1 große rote Zwiebel • 180 ml Gemüsebrühe (glutenfrei) • 1,50 TL Senf (glutenfrei) • 1 Prise(n) Zucker • 3 EL REWE Bio Apfelessig • 3 EL Walnussöl • Salz • Pfeffer • 70 g REWE Bio Sonnenblumenkerne geschält
Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit den Kartoffelscheiben mischen. Brühe erhitzen, Senf und Zucker einrühren. Essig und Brühe über die Kartoffeln gießen und mischen. Öl unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Zutaten200 g Feldsalat • 250 g grüne, kernlose Trauben
Feldsalat waschen, trocken schleudern. Trauben halbieren. Feldsalat, Trauben und Sonnenblumenkerne unter den Salat heben.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß12g21%
- Fett14g18%
- Kohlenhydrate62g21%
Vitalstoffe*
- Calcium75,7mg8%
- Kalium1.390,0mg70%
- Vitamin C59,8mg60%
- Magnesium133,0mg35%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 große rote Zwiebel
- 180 ml Gemüsebrühe (glutenfrei)
- 1,50 TL Senf (glutenfrei)
- 1 Prise(n) Zucker
- 3 EL REWE Bio Apfelessig
- 3 EL Walnussöl
- Salz
- Pfeffer
- 70 g REWE Bio Sonnenblumenkerne geschält
- 200 g Feldsalat
- 250 g grüne, kernlose Trauben
