Lachs mit Gemüsepfanne

Name: Lachs mit Gemüsepfanne
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 3.0 EL Öl; 450.0 g mediterrane Gemüsepfanne, tiefgekühlt; 1.0 EL Weizenmehl Type 405; 120.0 g Sahne; 300.0 ml Gemüsebrühe; 1.0 TL Dill tiefgekühlt; Salz; Pfeffer; 1.0 EL Zitronensaft; 500.0 g Lachsfilet

30min Gesamtzeit

Einfach

70

30min Gesamtzeit

Einfach

70

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1	Zwiebel
3 EL	Öl
450 g	mediterrane Gemüsepfanne, tiefgekühlt
1 EL	Weizenmehl Type 405
120 g	Sahne
300 ml	Gemüsebrühe
1 TL	Dill tiefgekühlt
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Zitronensaft
500 g	Lachsfilet

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 414 kcal
Kohlenhydrate: 14,5 g

Fett: 27,4 g
Eiweiß: 29,4 g

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Zubereitung

1 Zwiebel
1 EL Öl
450 g mediterrane Gemüsepfanne, tiefgekühlt
1 EL Weizenmehl Type 405
120 g Sahne
300 ml Gemüsebrühe
1 TL Dill tiefgekühlt
Salz
Pfeffer
1 EL Zitronensaft

Zwiebel würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. Gemüse hinzugeben und ein paar Minuten mitdünsten. Mit Mehl abbinden, mit Sahne und Brühe ablöschen und etwas köcheln lassen. Anschließend mit Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

500 g Lachsfilet
2 EL Öl

Lachs abtupfen und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und den Fisch darin beidseitig anbraten. Lachs mit der Gemüsepfanne servieren.