Grüne Low-Carb-Wraps

Name: Grüne Low-Carb-Wraps
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150.0 g rote Linsen; 150.0 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g); Salz; 1.0 großer Kopfsalat; 1.0 Brokkoli; 1.0 Limette; 4.0 EL Cashewkerne; 0.5 Bd. Koriander; Chilipulver

Gesamtzeit

Einfach

61

Gesamtzeit

Einfach

61

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

150 g
rote Linsen
150 ml
REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
0
Salz
1 großer
Kopfsalat
1
Brokkoli
1
Limette
4 EL
Cashewkerne
0.5 Bd.
Koriander
0
Chilipulver

Utensilien

Universalzerkleinerer, Holzspieße,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

607 kcal

Kohlenhydrate

70.8 g

Fett

25.6 g

Eiweiß

32.1 g

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Zubereitung

150 g rote Linsen
150 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
Salz

Linsen in Kokosmilch, 150 ml Wasser und Salz ca. 12 Minuten gar kochen.

Universalzerkleinerer

1 großer Kopfsalat
1 Brokkoli
1 Limette
Salz

In der Zwischenzeit den Salat waschen und gut trocken tupfen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Röschen im Universalzerkleinerer etwa in Reiskorngröße zerschreddern. Limette halbieren und auspressen. Brokkoli mit Limettensaft und Salz abschmecken.

4 EL Cashewkerne
0.5 Bd. Koriander

Cashewkerne in eine Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, kurz abkühlen lassen. Cashewkerne hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.

Holzspieße

Chilipulver

Je ein Salatblatt auf die Arbeitsfläche legen und mit Kokos-Linsen und Brokkoli-Reis belegen. Cashewkerne und Koriander darüber streuen und mit Chili würzen. Wraps zusammenrollen und mit je einem Holzspieß feststecken.