Name: Blumenkohlreis-Fritters
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 Eier; 4 EL Paniermehl; 100 g geriebener Gouda; 2 EL Haselnüsse; 5 Stiel(e) Petersilie; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Zitrone; 400 g körniger Frischkäse; 1 EL mittelscharfer Senf; 1 EL Olivenöl; 4 EL Öl

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Universalzerkleinerer
Backpapier

Du brauchst
- Universalzerkleinerer
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Blumenkohl-Röschen im Universalzerkleinerer sehr fein zerschreddern und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten unter Rühren anrösten.
Zutaten
- 2 Eier
- 4 EL Paniermehl
- 100 g geriebener Gouda
- 2 EL Haselnüsse
- 5 Stiel(e) Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Blumenkohl-Reis mit Eiern, Paniermehl und Gouda vermengen. Haselnüsse hacken, Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Beides unter die Blumenkohl-Masse heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 0.5 Zitrone
- 400 g körniger Frischkäse
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Zitronensaft auspressen. Frischkäse mit Schnittlauch, Senf und Olivenöl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 4 EL Öl
Blumenkohlmasse zu etwa 4 cm großen Talern formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Öl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten goldbraun backen. Nach 15 Minuten einmal wenden.
Blumenkohl-Reis-Fritters mit dem Dip servieren.