Gewählte Zutaten:
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Salatstrunk abschneiden und den Salat in einzelne Blätter zupfen. Abspülen und trocken schleudern. In kleinere Stücke zupfen.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zitrone abspülen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und 3 EL Saft auspressen.
Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. Währenddessen 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin leicht rösten. Salat zugeben und zusammenfallen lassen. Thunfisch in kleine Stücke zerteilen.
Spaghetti abgießen und gut abtropfen lassen. Zurück in den Topf geben. Mit Oliven, Thunfisch, Zitronensaft- und Abrieb, Chili, Salat, Knoblauch und restlichem Öl (6 EL) gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Tellern anrichten, mit Pinienkernen bestreuen. Dazu Parmesan servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 725 kcal | 33 % |
| Kohlenhydrate | 80 g | 27 % |
| Fett | 34 g | 45 % |
| Eiweiß | 27.4 g | 50 % |
| Eisen | 4 mg | 29 % |
| Magnesium | 112.1 mg | 30 % |
| Niacin | 12 mg | 92 % |
| Vitamin E | 5.8 mg | 48 % |
Anstatt von Thunfischfilet kann auch geräuchertes Forellenfilet verwendet werden.
Super einfach und super lecker!
Einfach und lecker und schnell zum Zubereiten.
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