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Gratinierte Wraps mit Spinat, Ricotta & Tomaten

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Zubereitung

    • 50 g Babyspinat
    • 200 g Ricotta
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 Tortilla Wraps (oder Maistortillas)

    Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Ricotta mit Salz und Pfeffer würzen. Je ¼ der Spinatblätter auf den Tortillas verteilen und je ¼ vom Ricotta auf den Blättern verteilen.

  1. Backofengrill auf höchste Stufe vorheizen.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • 20 Cherrytomaten

    Tomaten waschen und vierteln. Je ¼ davon längs in die Mitte der Tortilla legen. Tortillas vorsichtig aufrollen, in je 3-4 Stücke schneiden und aufrecht in eine Auflaufform stellen.

    • 100 g geriebener Gouda
    • 1.5 EL Pinienkerne

    Wraps mit dem Käse und Pinienkernen bestreuen und unter dem heißen Grill 1-2 Minuten goldgelb gratinieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie351 kcal16 %
Eiweiß17.4 g32 %
Fett17.7 g24 %
Kohlenhydrate30.9 g10 %
Vitamin K55.2 μg85 %
Vitamin C18.2 mg18 %
Calcium431.8 mg43 %
Kalium413.7 mg21 %

Tipp

Gebackene Wraps schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Wenn du sie am nächsten Tag noch ins Büro oder zu einem Picknick mitnehmen möchtest, mische den Gouda einfach mit dem Ricotta und verzichte auf das Gratinieren.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

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