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Ernährungspläne Zutaten
2 Portionen
| 1 | Aubergine |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 TL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 TL | Kräuter der Provence |
| 1 | Fleischtomate |
| 1 | Mozzarella |
| 2 Zweig(e) | Basilikum |
| 1 TL | Crema di Balsamico |
Zubereitung
- 1 Aubergine
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 TL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 0,5 TL Kräuter der Provence
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Strunk der Aubergine entfernen und sie längs halbieren. Die Schnittflächen rautenförmig einschneiden. Knoblauchzehe schälen, in Scheiben schneiden und in die Ritzen stecken. Jede Auberginenhälfte mit 1 TL Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Für 35 Minuten in den Ofen schieben.
- 1 Fleischtomate
- 1 Mozzarella
Währenddessen die Tomate und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Auberginen mit Tomate und Mozzarella belegen und nochmal für 20 Minuten in den Ofen geben.
- 2 Zweig(e) Basilikum
- Pfeffer
- Salz
- 1 TL Crema di Balsamico
Basilikum waschen und in Blättchen zupfen. Aubergine mit Pfeffer und Salz würzen, den Basilikum darauf verteilen und die Crema di Balsamico schlangenlinienförmig darüberträufeln.
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