Süßkartoffel-Hähnchen-Curry

Name: Süßkartoffel-Hähnchen-Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Süßkartoffeln; 1 Brokkoli; 2 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer; 1 Limette; 600 g Hähnchenbrustfilet; Salz; 2 EL REWE Bio Kokosöl nativ; 1 EL rote Currypaste; 600 ml Kokosmilch; Pfeffer; Currypulver

384 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 767 kcal
Eiweiß 45 g
Fett 35.9 g
Kohlenhydrate 69.1 g

ErnährWert

4 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 750 g Süßkartoffeln
- 1 Brokkoli
- 2 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 1 Limette
Süßkartoffeln schälen und würfeln. Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und würfeln. Knoblauch sowie Ingwer schälen und fein hacken. Limette waschen, Schale abreiben und Limette auspressen.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Zutaten
- Salz
Brokkoli kurz in einem großen Topf mit Salzwasser blanchieren.
Zutaten
- 2 EL REWE Bio Kokosöl nativ
- 1 EL rote Currypaste
- 600 ml Kokosmilch
Kokosöl in eine große Pfanne oder einen Topf geben, schmelzen und das Fleisch darin anbraten. Süßkartoffeln, Paprika, Knoblauch, Ingwer und Currypaste zugeben und kurz mitgaren. Mit Kokosmilch und Limettensaft ablöschen. Brokkoli zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Mit Limettenabrieb bestreuen.

REWE Bio und Naturland sind strenger, als es die EU-Öko-Verordnung vorgibt – für mehr soziale Verantwortung. Das bedeutet: feste Arbeitsverträge, Gleichstellung für Frauen und gezahlte Sozialleistungen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	767 kcal	35 %
Eiweiß	45 g	82 %
Fett	35.9 g	48 %
Kohlenhydrate	69.1 g	23 %
Ballaststoffe	10.7 g	36 %
Calcium	153 mg	15 %
Magnesium	146 mg	39 %
Folat	118 µg	30 %

Tipp

Wer mag, kann zu diesem Curry Reis servieren.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Anonym

Ich fand das Gericht sehr gut. Meinem Mann hat es auch sehr gut geschmeckt :-)

Anonym

Es war sehr lecker. Hat sogar unser Sohn gegessen.

Süßkartoffel-Hähnchen-Curry

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Süßkartoffel-Hähnchen-Curry

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion