Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Süßkartoffeln schälen und würfeln. Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und würfeln. Knoblauch sowie Ingwer schälen und fein hacken. Limette waschen, Schale abreiben und Limette auspressen.
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Brokkoli kurz in einem großen Topf mit Salzwasser blanchieren.
Kokosöl in eine große Pfanne oder einen Topf geben, schmelzen und das Fleisch darin anbraten. Süßkartoffeln, Paprika, Knoblauch, Ingwer und Currypaste zugeben und kurz mitgaren. Mit Kokosmilch und Limettensaft ablöschen. Brokkoli zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Mit Limette bestreuen.
REWE Bio und Naturland sind strenger, als es die EU-Öko-Verordnung vorgibt –für mehr soziale Verantwortung. Das bedeutet: feste Arbeitsverträge, Gleichstellung für Frauen und gezahlte Sozialleistungen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
515 kcal
23 %
Eiweiß
42 g
76 %
Fett
11 g
15 %
Kohlenhydrate
65 g
22 %
Vitamin C
161 mg
161 %
Calcium
255 mg
26 %
Magnesium
271 mg
72 %
Phosphor
623 mg
89 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer mag, kann zu diesem Curry Reis servieren.
Ökotrophologin Diane Buckstegge
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