Fußball-Brot mit Mohn & Sesam

Fußball-Brot mit Mohn & Sesam

2h 40min Gesamtzeit
Mittel
35min Zubereitung
2

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • Handmixer
  • 500 g Weizenmehl Type 405
  • 1,5 EL Salz
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 EL Zucker
  • 40 g Margarine

Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen, die Hefe in 250 ml lauwarmen Wasser zusammen mit dem Zucker auflösen. Hefemischung zum Mehl-Salz-Mix geben und mit einer Gabel vermengen. Die weiche Margarine dazugeben und alles mit den Händen oder den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.

  • Mehl für die Arbeitsfläche und die Form

Teig zu einer Kugel formen, mit einem sauberen Geschirrhandtuch abdecken und mindestens 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach erneut gut durchkneten, in 16 gleiche Stücke teilen (am besten abwiegen), zu schönen, runden Brötchen formen und diese auf einer bemehlten Fläche ablegen.

  • Backpinsel
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 1 EL Milch
  • 6 EL Mohn
  • 10 EL heller Sesam

Eigelb mit Milch verrühren, die Brötchen damit bestreichen. 6 Brötchen dann kopfüber in den Mohn dippen, die anderen in den Sesam, bis die Oberflächen komplett bedeckt sind.

  • Springform 26 cm
  • Fett für die Form
  • Mehl für die Arbeitsfläche und die Form

Ein Mohnbrötchen in die Mitte einer gefetteten und bemehlten 26er Springform legen, 5 Sesambrötchen mit ein bisschen Abstand (die Brötchen gehen noch auf) darum gruppieren. Für das Fußballmuster den äußeren Brötchenring abwechselnd mit Mohn- und Sesambrötchen besetzen, auch diese mit ein bisschen Abstand zueinander. Springform mit dem Geschirrhandtuch abdecken, Brötchen 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform für 35 Minuten in das untere Drittel des Ofens schieben, bis die Brötchen leicht gebräunt sind.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

195 kcal

Kohlenhydrate

27 g

Fett

7,6 g

Eiweiß

5,8 g

Fußball-Brot mit Mohn & Sesam

Tipp zum Rezept

Serviere zu dem Fußballbrot leckere Dips, z. B. Tzatziki, Hummus, Guacamole, Aioli ...

Julia Windhövel Bild
Food-Redakteurin

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken