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Hummus

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137 Bewertungen
Gesamtzeit10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 5 Portionen
5 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • Pürierstab
    • 350 g REWE Beste Wahl Kichererbsen, Dose
    • 150 g Tahin
    • 3 EL Sonnenblumenöl
    • 2 Zitronen
    • Salz

    Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Die abgetropften Kichererbsen mit Tahin und 3 EL Olivenöl in ein hohes Gefäß geben. Den Saft von zwei Zitronen dazugießen. Aber Achtung: Nicht alles auf einmal, sondern zwischendurch abschmecken. Sollte die Masse nicht feucht genug sein, lieber noch 1 EL Wasser dazugeben, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren und mit Salz abschmecken.

    • 1 EL Sonnenblumenöl
    • Kreuzkümmel
    • Paprikapulver

    Alles auf dem Teller anrichten. Mit einem Löffel eine Spirale ziehen, 1 EL Olivenöl hineingeben und nach Belieben mit Kreuzkümmel und Paprikapulver bestreuen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

 

Eine Portion Hummus im Kühlschrank zu haben, kann nie schaden. Ob als Brotaufstrich, als Dip zu Gemüsesticks oder als cremige Komponente in einer Bowl - Hummus ist super vielseitig und kommt immer gut an.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie328 kcal15 %
Eiweiß9.4 g17 %
Fett23.9 g32 %
Kohlenhydrate21 g7 %
Ballaststoffe3.9 g13 %
Calcium161 mg16 %
Magnesium60.8 mg16 %
Eisen2 mg14 %

Tipp

Getrocknete Kichererbsen und Kichererbsen in Dosen halten in der verschlossenen Verpackung bei kühler und trockener Lagerung fast unbegrenzt. Einmal geöffnete Packungen solltest du aber relativ zügig verbrauchen.

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