• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Endiviensuppe

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
    • 1 Zwiebel
    • 1 Kopf Endiviensalat

    Kartoffeln schälen, grob würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Beim Endiviensalat den Strunk entfernen, waschen und grob in Stücke schneiden.

    • 1 EL Butter
    • 750 ml Gemüsebrühe

    Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Die Kartoffeln zugeben, kurz anschwitzen, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.

    • 1 Kopf Endiviensalat

    Endiviensalat in reichlich kochendem Salzwasser 20 Sekunden blanchieren. Dann in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

    • Pürierstab
    • Salz, Pfeffer, Muskat

    Endivien zur Suppe geben, alles fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    • 100 g Schmand
    • 1 TL Honig

    Schmand mit Honig verrühren. Die Suppe in Schüsseln füllen, mit einem Klecks Schmand garnieren. Dazu passt Baguette.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie189 kcal9 %
Kohlenhydrate26.4 g9 %
Fett7.4 g10 %
Eiweiß4.6 g8 %
Kalium752 mg38 %
Vitamin A141 μg18 %
Vitamin K96.9 μg149 %
Vitamin C32.2 mg32 %

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Käse-Lauch-Suppe vegetarisch
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Grüne Suppe
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Apfel-Sellerie-Suppe
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
50min
Einfach
Fenchel-Birnen-Suppe mit Olivenöl Topping
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Low Carb
55min
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Lauchrahm mit Lachs
1 Zutat im Angebot
Bratkartoffeln mit Lachs
  • Glutenfrei
35min
Einfach