651kcal30%
https://www.rewe.de/rezepte/brokkolisuppe-knusper/
Zubereitung
- Zutaten1 Dose(n) Kichererbsen • 2 Schalotten • 2 Knoblauchzehen • 1 EL Olivenöl • 500 g Brokkoli, tiefgekühlt • 1 EL Gemüsebrühe
Kichererbsen abwaschen und trocknen lassen. Schalotte und Knoblauch schälen, würfeln und in 1 EL Öl andünsten. Brokkolirösschen und die Hälfte der Kichererbsen hinzugeben und kurz mitdünsten. Mit ca. 600 ml Wasser ablöschen, Brühepulver unterrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zutaten40 g Parmesan • 100 g Baguette oder Ciabatta • Salz • Pfeffer • 1 EL Olivenöl
Käse reiben, Brot zupfen und beides mit Salz, Pfeffer, restlichem Öl und Kichererbsen vermischen. Backblech mit Backpapier belegen und die Britmischung im Ofen ca. 8 Minuten rösten.
- Zutaten1 Beet(e) Kresse
Suppe pürieren. Mit geröstetem Brot-Mix und Kresse garnieren und servieren.
Diese Menge reicht für 2 Hauptgericht-Portionen. Soll die Suppe als Vorspeise serviert werden, entspricht das 4 Portionen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate79g26%
- Fett27g35%
- Eiweiß33g60%
Vitalstoffe*
- Ballaststoffe16,9g56%
- Vitamin B20,7mg58%
- Vitamin B60,8mg57%
- Calcium528,0mg53%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Dose(n) Kichererbsen
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Brokkoli, tiefgekühlt
- 1 EL Gemüsebrühe
- 40 g Parmesan
- 100 g Baguette oder Ciabatta
- Salz
- Pfeffer
- 1 Beet(e) Kresse
