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Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden. 1 Teelöffel Zucker, Zitronensaft und 5 Esslöffel Wasser aufkochen. Birnenscheiben 1 Minute darin garen.
Ziegenkäsetaler mit braunem Zucker bestreuen. Unter den vorgeheizten Grill des Backofens legen, bis der Zucker geschmolzen ist.
Salate waschen und trocken schütteln. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Essig, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Thymian unterheben.
Salat, Birnen und Käsetaler auf Tellern anrichten. Etwas Salatsoße darüberträufeln, Rest dazureichen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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