Radicchio-Feldsalat mit Ziegenkäsetalern Zutaten für 4 PersonenGewählte Zutaten: Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Rohrzucker, Zitronensaft und 5 Esslöffel Wasser aufkochen. Birnenscheiben 1 Minute darin garen. Ziegenkäsetaler mit restlichem Rohrzucker bestreuen. Unter den vorgeheizten Grill des Backofens legen und kurz karamellisieren lassen. Salate waschen und trocken schütteln. Essig, Senf, Salz, Honig und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Salat, Birnen und Käsetaler auf Tellern anrichten. Thymian darüber streuen und mit Salatsauce beträufeln.
Nährwerte pro Portion| Nährstoff | Tagesanteil |
|---|
| Energie | 390 kcal | 18 % | | Kohlenhydrate | 12 g | 4 % | | Eiweiß | 19 g | 35 % | | Fett | 29 g | 39 % | | Calcium | 750.6 mg | 75 % | | Folat | 121.5 µg | 30 % | | Jod | 43.4 μg | 29 % | Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
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