Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Braunen Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen und mit Wein und Zitronensaft ablöschen. Einen halben Teelöffel Zimt hinzufügen und ein paar Minuten einkochen lassen. Apfelstückchen unterheben und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze einköcheln. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und unter die Apfelmasse geben. Abkühlen lassen.
Die Mascarpone mit Joghurt, Vanillezucker und Zucker verrühren.
Du brauchst
Dessertgläser
Backpapier
Die Löffelbiskuits zerkleinern und gleichmäßig auf 4 Gläser verteilen. Mit jeweils 1 EL Amaretto beträufeln und die Apfelmasse draufgeben. Mit der Mascarponecreme auffüllen und glattstreichen. Kakao mit einer Prise Zimt vermischen. Nach Belieben aus Backpapier einen Stern in Größe des Glases ausschneiden, auf die Creme legen und mit Kakao bestäuben. Das Papier entfernen und das Tiramisu bis zum Verzehr kühl stellen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
404 kcal
18 %
Eiweiß
7.23 g
13 %
Fett
18.1 g
24 %
Kohlenhydrate
44.6 g
15 %
Vitamin A
185 μg
23 %
Calcium
95.1 mg
10 %
Magnesium
39.5 mg
11 %
Vitamin C
8.33 mg
8 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wenn auch Kinder von dem Tiramisu essen möchten, können Sie den Weißwein durch Apfelsaft ersetzen und den Amaretto weglassen.
