Bratapfeltiramisu

Name: Bratapfeltiramisu
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Äpfel; 25 g brauner Zucker; 100 ml Weißwein; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Zimt; 25 g gehackte Mandeln; 125 g Mascarpone; 75 g Joghurt; 1 Paeckchen Vanillezucker; 1 EL Zucker; 100 g Löffelbiskuits; 4 EL Amaretto; Kakaopulver

309 Bewertungen

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 443 kcal
Eiweiß 7.6 g
Fett 19 g
Kohlenhydrate 52.4 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 2 Äpfel
- 25 g brauner Zucker
- 100 ml Weißwein
- 1 TL Zitronensaft
- 0.5 TL Zimt
- 25 g gehackte Mandeln
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Braunen Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen und mit Wein und Zitronensaft ablöschen. 0,5 TL Zimt hinzufügen und ein paar Minuten einkochen lassen. Apfelstückchen unterheben und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze einköcheln. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und unter die Apfelmasse geben. Abkühlen lassen.
Zutaten
- 125 g Mascarpone
- 75 g Joghurt
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 1 EL Zucker
Die Mascarpone mit Joghurt, Vanillezucker und Zucker verrühren.
Du brauchst
- Dessertgläser
- Backpapier
Zutaten
- 100 g Löffelbiskuits
- 4 EL Amaretto
- Kakaopulver
- 0.5 TL Zimt
Die Löffelbiskuits zerkleinern und gleichmäßig auf 4 Gläser verteilen. Mit jeweils 1 EL Amaretto beträufeln und die Apfelmasse draufgeben. Mit der Mascarponecreme auffüllen und glattstreichen. Kakao mit übrigem Zimt vermischen. Nach Belieben aus Backpapier einen Stern in Größe des Glases ausschneiden, auf die Creme legen und mit Kakao bestäuben. Das Papier entfernen und das Tiramisu bis zum Verzehr kühl stellen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	443 kcal	20 %
Eiweiß	7.6 g	14 %
Fett	19 g	25 %
Kohlenhydrate	52.4 g	17 %
Vitamin A	190 μg	24 %
Vitamin E	2.9 mg	24 %
Calcium	108.7 mg	11 %
Magnesium	44.7 mg	12 %

Tipp

Wenn auch Kinder von dem Tiramisu essen möchten, kannst du den Weißwein durch Apfelsaft ersetzen und den Amaretto weglassen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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