Cantuccini-Pfirsich-Tiramisu

Cantuccini-Pfirsich-Tiramisu

Gesamtzeit
Einfach
12

Zubereitung

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • 250 g Cantuccini
  • 1 Dose(n) Pfirsiche in Hälften (490 g)
  • 4 EL Amaretto

Cantuccini zerbröseln und in eine Auflaufform geben. Pfirsiche abtropfen lassen (Saft auffangen) und in Würfel schneiden. 90 ml Pfirsichsaft und 4 EL Amaretto über die Cantuccini träufeln.

  • Handmixer
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Skyr Natur
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • 3 EL Zucker
  • 200 g Schlagsahne

Mascarpone, Skyr, Vanillezucker und 2 EL Zucker verrühren. Sahne mit 1 EL Zucker steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Masse auf die Cantuccini streichen. Darauf die Pfirsichwürfel verteilen und darauf die restliche Masse verstreichen.  

  • 50 g Mandelblättchen

Tiramisu für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mandelplättchen in eine Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Vor dem Servieren über das Tiramisu streuen.

Cantuccini-Pfirsich-Tiramisu

Info

Du kannst natürlich auch frische Pfirsiche benutzen. Für das Beträufeln der Cantuccini brauchst du dann aber zusätlich Pfirsichsaft.

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