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Erdbeer-Tiramisu mit Haselnusswaffeln

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6 Bewertungen
Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Auflaufform
  • Handmixer
  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Auflaufform
    • 500 g Erdbeeren
    • 90 g Haselnusswaffeln
    • 4 EL Amaretto

    Die Erdbeeren waschen, putzen und in Würfel schneiden. Die Haselnusswaffeln ebenfalls grob zerteilen und auf dem Boden einer kleinen Auflaufform verteilen. ⅔ der gewürfelten Erdbeeren dazugeben und mit dem Amaretto beträufeln.

    • Handmixer
    • Küchenreibe
    • 125 g griechischer Joghurt
    • 250 g Mascarpone
    • 20 g Puderzucker
    • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    • 100 ml Sahne
    • 1 Bio Zitrone

    In einer Schüssel den Joghurt mit Mascarpone, Puder- und Vanillezucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und mit dem Zitronenabrieb und -saft unter die Mascarponecreme heben.

  1. Die Creme auf die Waffel-Erdbeer-Schicht in die Auflaufform füllen und mit den restlichen Erdbeeren bestreuen.

    • 40 g Pistazien
    • 45 g Vanillewaffeln
    • 2 Zweig(e) Minze

    Die Pistazien grob hacken und die Vanillewaffeln fein zerbröseln, ebenfalls auf der Mascarponeschicht verteilen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen. Nach Geschmack mit frischen Minzblättern garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie707 kcal32 %
Eiweiß9.7 g18 %
Fett53.4 g71 %
Kohlenhydrate44.1 g15 %
Ballaststoffe4.2 g14 %
Folat80.3 µg20 %
Calcium200 mg20 %
Magnesium58.6 mg16 %

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