Möhren – Richtige Zubereitung

Möhren bekommst du das ganze Jahr über in Ihrem REWE Markt und im Lieferservice. Oft hast du die Wahl zwischen Bundmöhren mit Kraut und abgepackten Möhren ohne Kraut. Für alle Möhren gilt: Sie sollten knackig sein und sich nicht biegen lassen. Ist auch das Kraut noch saftig und grün, sind die Möhren frisch. Schrumpelige Möhren mit welkem Kraut lässt du lieber liegen. Mehr über Nährstoffe und unterschiedliche Möhrensorten erfährst du in unserem Lebensmittel-Lexikon.

Bei richtiger Lagerung sind Möhren im Kühlschrank etwa ein bis zwei Wochen haltbar. Befreie die Möhren nach dem Einkauf sofort aus ihrer Plastikverpackung und leg sie ins Gemüsefach. Bei Bundmöhren solltest du das Kraut entfernen, damit es der Möhre keine Feuchtigkeit entzieht. Wer mag, kann die Möhren außerdem in ein feuchtes Tuch einschlagen, damit sie besonders frisch bleiben. Wenn du die Möhren kurz blanchierst, kannst du sie auch für etwa ein Jahr im Gefrierfach aufbewahren.

Möhren kannst du mit und ohne Schale genießen. Als Snack schmecken Möhren mit Schale besonders gut. Wasche die Möhren gründlich und entferne nur den Krautansatz. Nun kannst du sie nach Herzenslust knabbern. Aber denk daran, dass du einen fetthaltigen Dip zur Rohkost genießt, da der Körper ohne Fett nicht alle Nährstoffe der Möhre aufnehmen kann.

Ja! Es ist sogar sehr lecker und schmeckt wie eine Mischung aus Möhren und Petersilie. Allerdings solltest du lieber auf Bio Möhren zurückgreifen, wenn du das Kraut mitessen möchtest. Das Kaut konventioneller Möhren ist oftmals gegen Schädlinge gespritzt und deshalb nicht für den Verzehr geeignet. Wasche das Kraut in jedem Falle gut. Du kannst es wie Petersilie hacken und als Topping über Salate oder Suppen streuen.

Gekochte Möhren sind eine klassische Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten. Wasche die Möhren, entferne das Kraut und schäle sie mit einem Sparschäler. Koche die Möhren im Ganzen oder schneide sie in kleine Spalten oder Scheiben. Gib die Möhren anschließend in ausreichend Salzwasser und koch diese für 10-15 Minuten. Stich zwischendurch mit einer Gabel hinein und teste den Gargrad. Nach dem Kochen kannst du die Möhren sofort als Beilage servieren oder sie mit Öl bestreichen und kurz grillen. Gib sie dafür in eine Grillpfanne oder leg sie für 2 Minuten von jeder Seite auf den Grill.