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Möhrenkuchen

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    Gesamtzeit50 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 12 Stücke
    12 Stücke

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    Utensilien

    • Sparschäler
    • Küchenreibe
    • Springform 26 cm

    Zubereitung

    Video-Anleitung
      • Sparschäler
      • Küchenreibe
      • 280 g Möhren

      Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Möhren schälen und raspeln.

      • 350 g Weizenmehl Type 405
      • 180 g Zucker
      • Salz
      • 1 Päckchen Backpulver
      • Zimt
      • 3 Eier
      • 160 ml Öl

      Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Zimt miteinander verrühren. Geraspelte Möhren dazugeben. Eier und Öl mit einem Holzlöffel unterrühren.

      • Springform 26 cm

      Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und für ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Kuchen auskühlen lassen.

      • 500 g Frischkäse
      • 6 EL Puderzucker

      Für das Topping Frischkäse mit Puderzucker verrühren und auf den Kuchen verteilen. 

    1. Nach Belieben mit einer Prise Zimt und Möhrenraspeln verzieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie449 kcal20 %
    Eiweiß9.7 g18 %
    Fett26.5 g35 %
    Kohlenhydrate43.8 g15 %
    Ballaststoffe1.6 g5 %
    Calcium67.4 mg7 %
    Vitamin K27.6 μg42 %
    Niacin2.3 mg18 %

    Tipp

    Lecker und schön knackig: 50 g gehackte Walnuss- oder Paranusskerne in den Kuchen geben. Du kannst sie entweder in den Teig rühren oder ganz zum Schluss auf den Frischkäse streuen. Du magst es extrasüß? Dann karamellisiere die Nüsse mit etwas Zucker in einer Pfanne und lasse sie auf einem Bogen Backpapier auskühlen, bevor du sie hackst.

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