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Pastinaken-Möhren-Reibekuchen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
16
4,9/5
Gesamtzeit1 Stunde
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • 250 g Pastinaken
    • 150 g Möhren
    • 150 g Kartoffeln
    • Salz
    • 2 Eier
    • 2 EL Weizenmehl Type 405
    • Pfeffer
    • 2 TL Currypulver

    Pastinaken, Möhren und Kartoffeln schälen und grob reiben. Leicht salzen, alles gut ausdrücken und miteinander vermengen. Eier verquirlen, mit Mehl zum Gemüse geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.

    • Sonnenblumenöl zum Ausbacken

    Öl erhitzen und je Reibekuchen 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Etwas flach drücken und von beiden Seiten knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Du benötigst noch die passende Pfanne, um Reibekuchen zu backen? Such dir deine Lieblingspfanne auf rewe.de/kücheundmehr aus.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie261 kcal12 %
Kohlenhydrate25 g8 %
Fett15.9 g21 %
Eiweiß6.2 g11 %
Ballaststoffe3.3 g11 %
Vitamin D0.9 µg5 %
Folat72 µg18 %
Eisen2.2 mg16 %

Tipp

Wer es würziger mag kann noch fein gewürfelte Zwiebeln und etwas Knoblauch unter die Gemüsemasse mischen.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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