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Möhren-Hummus

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Stabmixer

Zubereitung

    • 400 g Möhren
    • 2 EL Rapsöl

    Möhren waschen, in Scheiben schneiden und in einem Topf mit 2 EL Öl andünsten. 100 ml Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten weich dünsten.

    • Stabmixer
    • 1 Glas REWE Bio Kichererbsen (220 g)
    • 0.5 Zitrone
    • 75 g Tahin
    • Salz
    • REWE Beste Wahl Cayennepfeffer
    • 15 g Schnittlauch

    Kichererbsen abgießen. Zitrone auspressen. Kichererbsen und Tahin zu den Möhren geben und mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer würzen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.

    • 2 EL Rapsöl

    Hummus mit 2 EL Öl beträufeln und Schnittlauch bestreuen. Dazu passt Bauernbrot (ggf. glutenfrei).

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie612 kcal28 %
Kohlenhydrate55.9 g19 %
Fett39.4 g53 %
Eiweiß16.7 g30 %
Ballaststoffe13.3 g44 %
Vitamin A3480 μg435 %
Vitamin E9.15 mg76 %
Vitamin B10.86 mg72 %

Tipp

Anstelle von Möhren kannst du auch Kürbis oder Süßkartoffeln verwenden.

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