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Möhren-Kokossuppe

Möhren-Kokossuppe

Gesamt: 35 min
Zubereitung: 10 min
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Mittel

Dies ist ein Rezept aus der Oster-Sonderausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Sparschäler

    Zwiebeln abziehen und Möhren schälen, beides klein schneiden und in einem Topf in Butter anschwitzen. Mit Zucker glasieren, mit Orangensaft ablöschen und mit Kokosmilch sowie Fond 20 bis 25 Minuten weich kochen.

  2. Sie benötigen
    Pürierstab

    Suppe pürieren und mit Essig sowie Salz abschmecken. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und Koriander von den Stielen zupfen. Beides zusammen mit der Suppe servieren.

Sophie
Sophie

Nach Wunsch kann man die Suppe auch mit einem Teelöffel Currypaste würzen. Diese einfach zusammen mit den Möhren anschwitzen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    248kcal 11%
  • Eiweiß
    7g 12%
  • Fett
    14g 18%
  • Kohlenhydrate
    18g 6%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Kalium
    885.0mg 44%
  • Chlorid
    826.0mg 100%
  • Vitamin C
    20.0mg 25%
  • Calcium
    129.0mg 16%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen

Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Sparschäler
  • Pürierstab

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