Zutaten
4 Portionen
| 1 Bd. | Möhren |
| 4 EL | ja! Reines Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | REWE Bio Akazienhonig |
| 2 | Schalotten |
| 3 EL | Weißweinessig |
| 2 TL | ja! Mittelscharfer Senf |
| 2 EL | Haselnüsse |
| 1 Bd. | Kerbel |
Zubereitung
- 1 Bd. Möhren
- 2 EL ja! Reines Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Möhren putzen, schälen und längs halbieren. In einer großen Pfanne mit 2 EL Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Wasser zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten bissfest garen.
- 2 Schalotten
- 3 EL Weißweinessig
- 2 TL ja! Mittelscharfer Senf
- 2 EL ja! Reines Rapsöl
- 2 EL REWE Bio Akazienhonig
Schalotten schälen und fein würfeln. Mit Essig, Senf und 2 EL Öl verrühren. Honig zu den Möhren geben und bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren. Möhren in einer Schale mit dem Dressing mischen und abkühlen lassen.
- 2 EL Haselnüsse
- 1 Bd. Kerbel
Haselnüsse grob hacken. Von den Kerbelzweigen die Blättchen abzupfen, grob hacken und kurz vorm Servieren mit den Nüssen über die Möhren streuen.
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