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Krautsalat mit Möhren

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Hobel
  • Gemüsereibe
  • Zestenreibe
  • Zitruspresse

Zubereitung

    • Hobel
    • Gemüsereibe
    • 500 g Weißkohl
    • 350 g Möhren

    Die äußeren Blätter des Weißkohls entfernen und den Rest fein schneiden oder hobeln. Möhren schälen und mit einer Gemüsereibe fein reiben. 

    • 0.5 TL Salz

    Den Weißkohl in einer Schale mit einem halben Teelöffel Salz mischen und mit den Händen einmal kräftig durchkneten. Karotten unterheben und 10 Minuten ziehen lassen.

    • Zestenreibe
    • Zitruspresse
    • 1 Limette
    • 10 g Petersilie

    Limette heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

    • 200 g REWE Bio Joghurt (3,5% Fett)
    • Salz
    • Pfeffer

    Das Gemüse mit dem Joghurt und 1 TL Limettenzeste vermengen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie115 kcal5 %
Kohlenhydrate21.2 g7 %
Fett2.4 g3 %
Eiweiß4.5 g8 %
Ballaststoffe6.5 g22 %
Vitamin A750 μg94 %
Vitamin E2.7 mg23 %
Vitamin C73 mg73 %

Tipp

Bereitest du den Krautsalat mit lila Möhren zu, wird der Salat knallig pink.

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