Gewählte Zutaten:
Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 28 cm) mit Butter fetten und mit Mehl ausstreuen.
Die Walnüsse grob hacken. Die Rosinen in dem Rum einweichen. Die getrockneten Aprikosen und Datteln in kleine Stückchen schneiden und in einer Schüssel mit dem Zitronensaft mischen.
Weiche Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine geschmeidig rühren. Nach und nach einzeln die Eier zugeben und jeweils gut unterquirlen.
Mehl mit Backpulver, Salz sowie den Gewürzen mischen und zum Teig geben. Kurz, aber gründlich unterrühren. Zuletzt mit einem Teigspatel Walnüsse und Mandeln, Rosinen inklusive Rum, getrocknete Früchte, Cranberrys sowie Orangeat unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und den Kuchen ca. 75 Minuten backen. Aus dem Ofen holen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 457 kcal | 21 % |
| Kohlenhydrate | 56.9 g | 19 % |
| Fett | 21.6 g | 29 % |
| Eiweiß | 8.7 g | 16 % |
| Ballaststoffe | 5.6 g | 19 % |
| Vitamin E | 6.27 mg | 52 % |
| Kalium | 447 mg | 22 % |
| Magnesium | 59.1 mg | 16 % |
Durch die verwendeten Gewürze schmeckt dieser Früchtekuchen herrlich nach Weihnachten! Wer ihn lieber weniger weihnachtlich backen möchte, lässt Zimt, Muskat und Nelken einfach weg und nimmt dafür ein wenig Vanillepulver.
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
