• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Milchreisauflauf mit Gojibeeren

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Küchenreibe
  • Zitruspresse
  • Handmixer
  • Teigschaber
  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Zubereitung

    • 100 ml Apfelsaft
    • 1 Prise(n) Zimt (gemahlen)
    • 30 g Gojibeeren (getrocknet)

    Apfelsaft und Zimt in einem kleinen Topf erhitzen. Gojibeeren darin etwa 30 Minuten ziehen lassen. 

    • 0.5 Vanilleschote
    • 500 ml Milch (3,5 % Fett)
    • 120 g Milchreis

    Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark ausstreichen. Milch, Vanillemark, -schote und Reis in einen Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Dann die Temperatur reduzieren und den Reis unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten quellen lassen. Reis etwas abkühlen lassen.

    • Küchenreibe
    • Zitruspresse
    • Handmixer
    • Teigschaber
    • 0.5 Bio Zitrone
    • 3 Eier (Größe M)
    • 1 Prise(n) Salz
    • 3 EL Zucker
    • 400 g Speisequark (20 % Fett)

    Inzwischen Gojibeeren abtropfen lassen, Saft auffangen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Zitronenhälfte auspressen. Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen. Eigelb, Zitronenschale und 3 EL Zucker hellcremig aufschlagen, Apfelsaft untermixen. Quark und Zitronensaft glattrühren und löffelweise unter die Eigelbcreme heben. Vanilleschote aus dem Reis entfernen. Reis und Gojibeeren unter die Quarkcreme rühren. Zuletzt Eischnee portionsweise unterziehen.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • 3 EL Butter
    • 2 EL Zucker

    Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform dünn mit Butter ausstreichen. Die Reis-Quarkmasse einfüllen. Übrige Butter schmelzen und aufträufeln. Dann Rest Zucker gleichmäßig auf die Reismasse streuen. Reisauflauf im heißen Backofen 30–40 Minuten goldgelb backen. Auflauf vor dem Anrichten ca. 5 Minuten ruhen lassen. Dazu passt z.B. Kirschkompott.
     

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie553 kcal25 %
Kohlenhydrate62.8 g21 %
Fett21.6 g29 %
Eiweiß25.5 g46 %
Vitamin B122.3 μg92 %
Vitamin D1.6 µg8 %
Vitamin A266 μg33 %
Biotin24.5 μg54 %

Tipp

Der Milchreis-Auflauf kann bereits am Vortag zubereitet werden, auch kalt serviert schmeckt er sehr lecker. 

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Birnen-Milchreis-Auflauf
  • Glutenfrei
1h 45min
Einfach
Winter-Frucht-Kompott
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Schokoladige Müsliriegel mit Gojibeeren
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 20min
Mittel

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen