One Pot Pasta mit Spitzkohl

Name: One Pot Pasta mit Spitzkohl
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Spitzkohl (klein); 1 Zwiebel; 250 g Cocktailtomaten; 1 EL Rapsöl; 500 g Penne; 1 l Gemüsebrühe; 200 g Sahne; Salz; Pfeffer; 50 g Pistazien; 50 g Parmesan

140 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 847 kcal
Eiweiß 27.1 g
Fett 35.3 g
Kohlenhydrate 111 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Spitzkohl (klein)
- 1 Zwiebel
- 250 g Cocktailtomaten
Spitzkohl putzen, waschen und die Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und halbieren.
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- 500 g Penne
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel sowie die Kohlstreifen darin anschwitzen. Nudeln zugeben und mit Brühe sowie Sahne ablöschen. Mit aufgelegtem Deckel bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Gelegentlich umrühren. Ggfs. noch etwas Brühe zufügen.
5 Minuten vor Ende der Garzeit die Tomaten zufügen.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
One Pot Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 50 g Pistazien
- 50 g Parmesan
Pistazien hacken, Parmesan reiben und über die Pasta streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	847 kcal	39 %
Eiweiß	27.1 g	49 %
Fett	35.3 g	47 %
Kohlenhydrate	111 g	37 %
Ballaststoffe	12.7 g	42 %
Folat	170 µg	43 %
Calcium	324 mg	32 %
Magnesium	125 mg	33 %

Tipp

Im Gegensatz zu Weißkohl ist Spitzkohl sehr mild im Geschmack und gut bekömmlich. In dieser Kombination mit Pasta wollen garantiert auch die Kleinen eine zweite Portion.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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Anonym

Schmeckte gut und war schnell zubereitet.
Ich habe es mit Wirsing gekocht der auch nicht ganz so klein war!

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