Zutaten
| 2 Köpfe | Blumenkohl |
| 50 g | REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano DOP Parmesan |
| 2 | REWE Bio Eier |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | REWE Beste Wahl Crème Fraîche |
| 15 | Thymianzweige |
| 0,25 | Hokkaido-Kürbis |
| 1 Knolle(n) | Rote Bete |
| 100 g | Wirsing |
| 1 kleine | rote Zwiebel |
| 1 EL | REWE Bio natives Olivenöl |
Utensilien
Mixer/Blender, Küchenhandtuch, Backpapier, Käsereibe,
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Mixer/Blender
- Backpapier
- Küchenhandtuch
- 2 Köpfe Blumenkohl
Blumenkohl waschen, Blätter und Strunk entfernen. Die Röschen grob zerteilen und im Mixer krümelig häckseln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen. Blumenkohl leicht abkühlen lassen, in ein Geschirrhandtuch geben und auspressen.
- Käsereibe
- 50 g REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano DOP Parmesan
- 2 REWE Bio Eier
- Salz
- Pfeffer
Parmesan reiben. Eier verquirlen und mit dem Parmesan dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut miteinander vermischen.
- Backpapier
Blumenkohl-Teig halbieren, auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche ausbreiten und mit den Händen in runde Form bringen. Die Böden nacheinander 10 Minuten ausbacken.
- 200 g REWE Beste Wahl Crème Fraîche
- 15 Thymianzweige
Crème Fraîche mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Hälfte unter die Creme mischen.
- 0,25 Hokkaido-Kürbis
- 1 Knolle(n) Rote Bete
- 100 g Wirsing
- 1 kleine rote Zwiebel
Kürbis in dünne Streifen und Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Wirsing waschen, dicke Blattrippe entfernen und Blätter klein zupfen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
- 1 EL REWE Bio natives Olivenöl
Pizzaboden mit Crème Fraîche bestreichen. Mit Kürbis, Rote Bete, Wirsing und Zwiebeln belegen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere ca. 10 Minuten backen. Mit dem restlichen Thymian bestreuen und servieren.
Tipp zum Rezept
Für eine Fingerfood-Party kannst du aus dem gleichen Teig kleine Mini-Pizzen oder Schiffchen formen und sie nach Lust und Laune belegen.
Ist Parmesan vegetarisch?
Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.
