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ErnährungspläneZutaten
| 1 kg | Rosenkohl |
| 100 g | ja! Mandeln ganze Kerne |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | REWE Bio natives Olivenöl |
| 1 TL | Kreuzkümmel gemahlen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 70 g | REWE Bio Salami |
| 1 | roter Apfel |
| 40 g | Parmesan |
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 1 kg Rosenkohl
Rosenkohl waschen, von äußeren Blättern befreien und halbieren. Von einigen Rosenkohlköpfen alle Blätter abschälen. Die restlichen auf einer Küchenreibe hobeln.
- 100 g ja! Mandeln ganze Kerne
Mandeln grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten rösten, bis sie anfangen zu duften. Herausnehmen und zur Seite stellen.
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL REWE Bio natives Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- Salz
- Pfeffer
Knoblauch schälen und fein würfeln. In der Pfanne 3 EL Olivenöl leicht erhitzen, Knoblauch und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und 1 Minute anbraten. Nach und nach den Rosenkohl hinzugeben und andünsten. Dabei die ersten Blätter an den Rand schieben und die nächsten in die Mitte geben. Rosenkohl ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze weiter dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 EL REWE Bio natives Olivenöl
- 70 g REWE Bio Salami
1 EL Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen und Salami-Scheiben darin nach und nach von beiden Seiten anbraten, bis sie knusprig sind.
- Küchenreibe
- 1 roter Apfel
Apfel waschen, vierteln und dünn hobeln.
Rosenkohl mit fast allen Mandeln und Apfelscheiben in eine Schüssel geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.
- 40 g Parmesan
Salat auf großen, flachen Tellern anrichten. Parmesan, Salami-Chips und die restlichen Mandeln darüber streuen.
Tipp zum Rezept
Noch schöner sieht der Salat aus, wenn du den kompletten Rosenkohl in einzelne Blättchen zerteilst. Das ist allerdings etwas zeitintensiver.
