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Zubereitung
- Sparschäler
- 1.5 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 2 Möhren
- 2 Zwiebeln
Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 40 g Butter
Butter in einem großen Topf schmelzen und Zwiebel- und Möhrenwürfel anbraten. Wenn das Gemüse etwas Farbe bekommen hat, die Kartoffeln dazugeben und kurz mitrösten.
Mit 1 L Wasser ablöschen, zum Kochen bringen und auf niedriger Stufe etwa 20 Minuten gar köcheln lassen.
- Stabmixer
- 400 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
Suppe pürieren, Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Fantastische Suppe! Alle waren begeistert. Als Einlage die Klöse aus Brät und Frühlingszwiebeln. Guten Appetit