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4 Portionen
| 4 | große Kartoffeln (vorw. festkochend) |
| Salz | |
| 500 g | braune Champignons |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 EL | ja! Rapsöl |
| Pfeffer | |
| 15 g | Petersilie |
| 250 g | ja! Hirtenkäse |
| 4 EL | REWE Beste Wahl Wild-Preiselbeeren |
Zubereitung
- 4 große Kartoffeln (vorw. festkochend)
- Salz
Kartoffeln als Pellkartoffeln für ca. 35-40 Minuten in Salzwasser gar kochen.
- 500 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL ja! Rapsöl
- Pfeffer
- Salz
Inzwischen die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze scharf anbraten. Nach ca. 1 Minute Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- 15 g Petersilie
- 250 g ja! Hirtenkäse
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Hirtenkäse grob zerbröseln.
- 4 EL REWE Beste Wahl Wild-Preiselbeeren
Kartoffeln abgießen, längs einschneiden und vorsichtig auseinanderdrücken. Mit den gebratenen Pilzen füllen und mit Hirtenkäse und Petersilie bestreuen. Mit jeweils 1 EL Preiselbeeren anrichten.
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Tipp zum Rezept
Anstelle von Petersilie schmeckt auch frischer Thymian wunderbar.
Food-Redakteurin
