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Quetschkartoffeln

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3 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 1.5 kg Kartoffeln (vorw. festkochend)
    • Salz
    • Öl für das Blech

    Kartoffeln als Pellkartoffeln in Salzwasser ca. 25 Minuten gar kochen. Abgießen und auf einem geölten Backblech verteilen.

    • 3 EL Rapsöl
    • Salz
    • 100 g ja! Delikatess-Bacon

    Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln mit einem Glas flachdrücken, mit Öl beträufeln und salzen. Bacon in 4 cm breite Stücke schneiden und auf den Kartoffeln verteilen. Im heißen Ofen 15 Minuten backen.

    • 5 g Schnittlauch
    • 1 Glas Rewe Beste Wahl Apfelkompott (370 ml)
    • 4 EL Sahne-Meerrettich

    Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und mit Apfelkompott und Sahne-Meerrettich servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 6/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie442 kcal20 %
Kohlenhydrate69.6 g23 %
Fett14.1 g19 %
Eiweiß10.2 g19 %
Ballaststoffe5.71 g19 %
Vitamin C58.3 mg58 %
Kalium1230 mg62 %
Vitamin B10.29 mg24 %

Tipp

Wenn es schneller gehen soll, servierst du einfach fertiges Apfelmus dazu.

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