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Kartoffeln mit Hähnchensalat

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    Gesamtzeit50 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Zubereitung

      • 4 große Kartoffeln (vorw. festkochend)
      • Salz

      Kartoffeln als Pellkartoffeln für ca. 35-40 Minuten in Salzwasser gar kochen.

      • 300 g ja! Delikatess-Hähnchenbrustfilet
      • 175 g ja! Mandarin-Orangen

      Inzwischen den Hähnchenbrustfiletaufschnitt in Streifen schneiden. Mandarin-Orangen abgießen (Sud auffangen) und in Stücke schneiden.

      • 6 EL Mayonnaise
      • 1 TL Currypulver
      • Salz
      • 2 REWE Beste Wahl Romana Salatherzen
      • 3 Lauchzwiebeln

      Mayonnaise mit 2 EL Orangen-Sud, 1 TL Curry und Salz verrühren. Salat waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Einige Orangen-Stücke und Zwiebelringe beiseite legen.

    1. Hähnchenstreifen, übrige Orangenstücke, Salat und übrige Frühlingszwiebeln mit der Mayonnaise mischen.

    2. Kartoffeln abgießen und längs halbieren. Mit dem Salat anrichten und mit übrigen Orangenstücken, Zwiebelringen und etwas Currypulver bestreut servieren.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 6/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie315 kcal14 %
    Kohlenhydrate28.3 g9 %
    Fett13.3 g18 %
    Eiweiß20.8 g38 %
    Niacin13.4 mg103 %
    Vitamin C26.1 mg26 %
    Kalium715 mg36 %
    Magnesium55.9 mg15 %

    Tipp

    Anstelle von Mandarin-Orangen schmecken auch Ananas Stücke hervorragend.

    Food-Redakteurin

    Dörthe Meyer

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