Zutaten
| 4 große | Kartoffeln (vorw. festkochend) |
| Salz | |
| 300 g | ja! Delikatess-Hähnchenbrustfilet |
| 175 g | ja! Mandarin-Orangen |
| 6 EL | Mayonnaise |
| 1 TL | Currypulver |
| 2 | REWE Beste Wahl Romana Salatherzen |
| 3 | Lauchzwiebeln |
Zubereitung
- 4 große Kartoffeln (vorw. festkochend)
- Salz
Kartoffeln als Pellkartoffeln für ca. 35-40 Minuten in Salzwasser gar kochen.
- 300 g ja! Delikatess-Hähnchenbrustfilet
- 175 g ja! Mandarin-Orangen
Inzwischen den Hähnchenbrustfiletaufschnitt in Streifen schneiden. Mandarin-Orangen abgießen (Sud auffangen) und in Stücke schneiden.
- 6 EL Mayonnaise
- 1 TL Currypulver
- Salz
- 2 REWE Beste Wahl Romana Salatherzen
- 3 Lauchzwiebeln
Mayonnaise mit 2 EL Orangen-Sud, 1 TL Curry und Salz verrühren. Salat waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Einige Orangen-Stücke und Zwiebelringe beiseite legen.
Hähnchenstreifen, übrige Orangenstücke, Salat und übrige Frühlingszwiebeln mit der Mayonnaise mischen.
Kartoffeln abgießen und längs halbieren. Mit dem Salat anrichten und mit übrigen Orangenstücken, Zwiebelringen und etwas Currypulver bestreut servieren.
Tipp zum Rezept
Anstelle von Mandarin-Orangen schmecken auch Ananas Stücke hervorragend.
