Kartoffeln mit Hähnchensalat

Kartoffeln mit Hähnchensalat

50min Gesamtzeit
Einfach
25min Zubereitung
14

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Zubereitung

  • 4 große Kartoffeln (vorw. festkochend)
  • Salz

Kartoffeln als Pellkartoffeln für ca. 35-40 Minuten in Salzwasser gar kochen.

  • 300 g ja! Delikatess-Hähnchenbrustfilet
  • 175 g ja! Mandarin-Orangen

Inzwischen den Hähnchenbrustfiletaufschnitt in Streifen schneiden. Mandarin-Orangen abgießen (Sud auffangen) und in Stücke schneiden.

  • 6 EL Mayonnaise
  • 1 TL Currypulver
  • Salz
  • 2 REWE Beste Wahl Romana Salatherzen
  • 3 Lauchzwiebeln

Mayonnaise mit 2 EL Orangen-Sud, 1 TL Curry und Salz verrühren. Salat waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Einige Orangen-Stücke und Zwiebelringe beiseite legen.

Hähnchenstreifen, übrige Orangenstücke, Salat und übrige Frühlingszwiebeln mit der Mayonnaise mischen.

Kartoffeln abgießen und längs halbieren. Mit dem Salat anrichten und mit übrigen Orangenstücken, Zwiebelringen und etwas Currypulver bestreut servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

315 kcal

Kohlenhydrate

28,3 g

Fett

13,3 g

Eiweiß

20,8 g

Kartoffeln mit Hähnchensalat

Tipp zum Rezept

Anstelle von Mandarin-Orangen schmecken auch Ananas Stücke hervorragend.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

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