350kcal
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Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Paprika halbieren, putzen, waschen, entkernen. Zwiebel schälen. Vorbereitetes Gemüse in feine Würfel schneiden. Sellerie putzen und waschen. Sellerieblättchen fein hacken. Sellerie in feine Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Knoblauch hacken.
Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit Gemüsewürfeln, Selleriescheiben, Tomaten und Knoblauch mischen. Öl und Essig unterrühren. Petersilie waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und fein schneiden. Petersilie unter den Salat heben. Mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken. Salat anrichten. Mit gehackten Sellerieblättchen bestreuen.
Kinder lieben Nudeln! Für eine "gesundere" Variante tauschen Sie die Hartweizennudeln einfach durch Vollkornnudeln aus. Für Menschen mit Weizenunverträglichkeit können Sie einfach glutenfreie Nudeln nehmen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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