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Nudelsalat mit Mozzarella

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Nudelsalat mit Mozzarella

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 400 g REWE Frei von Fusilli glutenfrei
    • Salz
    • 250 g Kirschtomaten
    • 50 g Rucola
    • 125 g REWE Frei von Mozzarella laktosefrei
    • 0.5 Bund Schnittlauch

    Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und trocken schütteln. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

  • Zutaten
    • 50 g REWE Frei von Speisequarkzubereitung laktosefrei
    • 150 g REWE Frei von Joghurt laktosefrei
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 EL Essig
    • Pfeffer

    Quark, Joghurt, Öl und Essig zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. Tomaten, Salat, Mozzarella und Nudeln mischen. Dressing unterheben und mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie535 kcal24 %
Eiweiß17.5 g32 %
Fett15 g20 %
Kohlenhydrate84.5 g28 %
Folat47.2 µg12 %
Ballaststoffe7 g23 %
Calcium221 mg22 %
Magnesium60.4 mg16 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Dieser leckere Nudelsalat ist nicht nur super fix gemacht, sondern durch die gluten- und laktosefreien Zutaten auch gut für Esser mit Unverträglichkeiten geeignet.

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