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Flamingo Torte

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68 Bewertungen
Gesamtzeit2:30 Stunden
SchwierigkeitSchwer
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Sieb
  • Springform

Zubereitung

    • Handmixer
    • Sieb
    • 4 Eier (Größe L)
    • 180 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 180 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 200 ml Wasser

    Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen bis eine helle, cremige Masse entsteht. Langsam Mehl und Backpulver in die Masse sieben, das Wasser hinzugeben und alles verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

    • Springform

    Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und eine 24 cm Springform einfetten. Teig in die Form geben und für ca. 30 - 40 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    • 200 g weiße Schokolade
    • 100 ml Sahne

    Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Sahne in einem Topf erwärmen und zur Schokolade geben. Alles gut verrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. 

    • 400 g Butter
    • 50 g Puderzucker
    • pinke Lebensmittelfarbe

    Zimmerwarme Butter mit Puderzucker so lange schlagen, bis sie heller wird. Dann nach und nach die Schokolade unterrühren. Solange rühren, bis die Masse schön cremig ist. Buttercreme in drei Teile teilen. Einen Teil beiseite stellen, unter den zweiten ein bisschen pinke Lebensmittelfarbe mischen und unter den letzten viel Lebensmittelfarbe mischen. Nicht vollständig verrühren, damit Schlieren entstehen.

  1. Biskuitboden mit einem Draht in drei Teile schneiden. Den untersten Teil mit der pinken Buttercreme bestreichen, den zweiten Boden auflegen und mit der rosa Buttercreme bestreichen. Den letzten Boden auflegen und die Torte im oberen Bereich und in Höhe des obersten Bodens mit der weißen Buttercreme bestreichen. Darunter in Schlieren die rosane und ganz unten die pinke ziehen.

  2. Als Deko einen (gebastelten) Flamingo auf die Torte stellen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie501 kcal23 %
Eiweiß5 g9 %
Fett35 g47 %
Kohlenhydrate42.2 g14 %
Vitamin B120.4 μg16 %
Calcium59 mg6 %
Magnesium8.4 mg2 %
Folat17.7 µg4 %

Tipp

Wer keine Lebensmittelfarbe verwenden möchte, kann die Buttercreme auch mit Rote Bete Saft färben. Dann evtl. etwas mehr Puderzucker zugeben.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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