Erdbeerkuchen einfach & schnell

100 Gramm Erdbeerkuchen haben 186 Kalorien, ein Stück Erdbeerkuchen liegt bei ca. 456 Kalorien. Der Gehalt kann aufgrund der verwendeten Zutaten und Größe des Stücks variieren.

Als Boden eignet sich ein Biskuitboden oder ein Obstboden aus Rührteig. Wichtig ist eine locker-luftige Konsistenz.

Erdbeerkuchen wird mit frischen Erdbeeren belegt. Je nach Größe werden sie zuvor geviertelt oder halbiert. Es ist empfehlenswert, die Erdbeeren kreisförmig von außen nach innen auf den Boden zu legen.

Erdbeerkuchen hält im Kühlschrank ein bis zwei Tage. Der Boden weicht schnell durch. Deshalb schmeckt Erdbeerkuchen am besten am Tag der Zubereitung.

Damit die Feuchtigkeit der Erdbeeren nicht in den Boden zieht, kannst du den Kuchenboden mit Schokolade dünn bestreichen. Schmelze dazu Schokolade im Wasserbad und bestreiche den Erdbeerboden damit. Lasse die Schokolade trocknen, bevor du die Erdbeeren auf den Boden legst.

Eine Creme aus Mascarpone und Sahne passt gut. Bestreiche den Tortenboden mit der Creme und lege die Erdbeeren darauf. Auch Vanillepudding eignet sich als Unterlage.

Vanillepudding eignet sich gut für Erdbeerkuchen. Der Pudding kommt auf den Boden und verhindert, dass der Boden durchweicht.

Bereite ein Päckchen Tortenguss zu. Die Menge reicht in der Regel für einen Tortenboden aus. Verwende am besten roten Tortenguss, weil farblich und geschmacklich gut zu den Früchten passt.

Für einen Erdbeerkuchen brauchst du 500 bis 600 Gramm Erdbeeren.