Name: Kleine Galette mit Pfirsichen und Nektarinen
Prep time: 35 min
Cook time: 85 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 100.0 g Butter; 50.0 g Zucker; 70.0 g gemahlene Mandeln; 130.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 Prise(n) Salz; 2.0 Nektarinen; 2.0 Pfirsiche

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Ei (Zimmertemperatur)
100 g Butter
50 g Zucker
70 g gemahlene Mandeln
130 g Weizenmehl Type 405
1 Prise(n) Salz
Aktion
2 Nektarinen
2 Pfirsiche

Utensilien

Handmixer, Teigrolle, Backpapier, Backblech,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

538 kcal

Kohlenhydrate

55.3 g

Fett

31.9 g

Eiweiß

10.4 g

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Zubereitung

1 Ei (Zimmertemperatur)

Ei in eine Schüssel geben und verquirlen.

Handmixer

100 g Butter
50 g Zucker
70 g gemahlene Mandeln
130 g Weizenmehl Type 405
1 Prise(n) Salz

Butter, Zucker, gemahlene Mandeln, Mehl, Salz und die Hälfte des Eis in eine Schüssel geben. Zutaten zu einem Teig kneten und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

2 Nektarinen
2 Pfirsiche

Nektarinen und Pfirsiche waschen und in Scheiben schneiden.

Teigrolle
Backpapier
Backblech

Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Den Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen, kreisförmig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

Teigstücke mit Obst belegen. Die Ränder umklappen und mit dem restlichen Ei bestreichen.

Für 20-25 min backen.