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Kleine Galette mit Pfirsichen und Nektarinen

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Gesamtzeit2 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Teigrolle
  • Backpapier
  • Backblech

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)

    Ei in eine Schüssel geben und verquirlen.

    • Handmixer
    • 100 g Butter
    • 50 g Zucker
    • 70 g gemahlene Mandeln
    • 130 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Prise(n) Salz

    Butter, Zucker, gemahlene Mandeln, Mehl, Salz und die Hälfte des Eis in eine Schüssel geben. Zutaten zu einem Teig kneten und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

    • 2 Nektarinen
    • 2 Pfirsiche

    Nektarinen und Pfirsiche waschen und in Scheiben schneiden.

    • Teigrolle
    • Backpapier
    • Backblech

    Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Den Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen, kreisförmig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

  1. Teigstücke mit Obst belegen. Die Ränder umklappen und mit dem restlichen Ei bestreichen.

  2. Für 20-25 min backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie538 kcal24 %
Eiweiß10.4 g19 %
Fett31.9 g43 %
Kohlenhydrate55.3 g18 %

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