Eblypfanne mit Frühlingsgemüse

Name: Eblypfanne mit Frühlingsgemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 Zwiebel; 400.0 g Spargel; 1.0 Kohlrabi (ca. 400 g); 6.0 Frühlingszwiebel; 3.0 EL Olivenöl; 250.0 g Ebly (vorgegarte Weizenkörner); 1.0 TL Gemüsebrühepulver; Salz; Pfeffer (schwarz gemahlen); 1.0 Pck. Kerbel (frisch); Muskatnuss (frisch gerieben)

35min Gesamtzeit

25min Zubereitung

Einfach

10

35min Gesamtzeit

Einfach

25min Zubereitung

10

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Zehe(n)	Knoblauch
1	Zwiebel
400 g	Spargel
1	Kohlrabi (ca. 400 g)
6	Frühlingszwiebel
3 EL	Olivenöl
250 g	Ebly (vorgegarte Weizenkörner)
1 TL	Gemüsebrühepulver
	Salz
	Pfeffer (schwarz gemahlen)
1 Pck.	Kerbel (frisch)
	Muskatnuss (frisch gerieben)

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 341 kcal
Kohlenhydrate: 58,6 g

Fett: 9,2 g
Eiweiß: 11,7 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

1 Zehe(n) Knoblauch
1 Zwiebel
400 g Spargel
1 Kohlrabi (ca. 400 g)
6 Frühlingszwiebel

Knoblauch schälen und fein schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen oder holzige Enden großzügig abschneiden. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden.

3 EL Olivenöl
250 g Ebly (vorgegarte Weizenkörner)
1 TL Gemüsebrühepulver
Salz
Pfeffer (schwarz gemahlen)

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln, Spargel und Kohlrabi darin unter Wenden anbraten. Frühlingszwiebeln und Ebly zugeben und kurz mit andünsten. 500 ml Wasser angießen und das Brühepulver einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich durchrühren.