• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Smashed Potatoes spicy salmon

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
24 Bewertungen
Gesamtzeit1:15 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Backpapier
  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Backpapier
    • 500 g Ja! Wildlachsfilet
    • 8 Kartoffeln (mehlig kochend)
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Lachsfilet auftauen lassen. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Kartoffeln je nach Größe 20 bis 35 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Topfboden flach drücken, sodass sie ca. 1,5 cm dick sind. Mit 1 EL Öl bepinseln, salzen, pfeffern und 30 Minuten im Ofen backen.

    • Küchenreibe
    • 2 Bio-Limetten
    • 0.5 TL Chiliflocken
    • 1 TL Muscovado Zucker (oder brauner Zucker)
    • 15 g Koriander

    Lachsfilet trocken tupfen und mittig auf ein Backpapier legen. Die Schale einer Limette abreiben und beiseite stellen. In einer Schüssel Chilipulver, etwas Limettensaft, der Hälfte des Limettenabriebs und Zucker verrühren und über den Lachs streuen. Die andere Limette in Scheiben aufschneiden, Koriander hacken und die Limettenscheiben mit der Hälfte des Korianders auf dem Lachs verteilen. Backpapier so zusammenfalten, dass ein Paket entsteht. 

    • 150 g Naturjoghurt

    10 Minuten vor Ende der Garzeit Lachs zu den Kartoffeln in den Ofen schieben. Joghurt mit dem restlichen Limettenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren Lachs portionieren, mit dem restlichen Koriander bestreuen und zusammen mit dem Joghurt auf den Kartoffeln anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie507 kcal23 %
Eiweiß31.5 g57 %
Fett21.5 g29 %
Kohlenhydrate46.7 g16 %
Vitamin B20.5 mg42 %
Niacin20.4 mg157 %
Folat106 µg27 %
Vitamin C47 mg47 %

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.