• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Currysüppchen aus roten Linsen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Sieb
  • Zitruspresse

Zubereitung

    • Sieb
    • 4 Frühlingszwiebeln
    • 2 Kartoffeln (festkochend)
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 250 g rote Linsen

    Weißen und hellgrünen Teil der Jungzwiebeln in 1 cm dicke Ringe schneiden. Den dunkelgrünen Teil in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und nochmals waschen. In ca. 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Linsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.

    • 2 EL Olivenöl
    • 20 g Currypaste (rot)

    2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Darin Knoblauch mit weißen und hellgrünen Jungzwiebeln kurz anbraten. Currypaste zugeben und kurz mitrösten

    • 400 ml Kokosmilch (Dose)
    • 2 EL Rosinen

    Kokosmilch, 500 ml Wasser, Linsen, Kartoffeln und Rosinen zugeben. Aufkochen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Linsen gar sind.

    • Zitruspresse
    • 30 g Cashewnüsse (geröstet und gesalzen)
    • 2 Bio Limetten

    Inzwischen die Cashewnüsse grob hacken. Limetten waschen. 2 Limetten in Scheiben schneiden. Eine Limette halbieren und auspressen.

    • Salz
    • 20 g Korianderblätter

    Currysuppe mit Salz und Limettensaft würzen. In Suppenbowls füllen, mit restlichen Frühlingszwiebeln, Korianderblättern und Cashewnüssen garnieren. Limettenspalten dazu servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie609 kcal28 %
Kohlenhydrate74.9 g25 %
Fett28.2 g38 %
Eiweiß21.5 g39 %
Ballaststoffe14.1 g47 %
Eisen8 mg57 %
Magnesium167 mg45 %
Zink3.9 mg46 %

Tipp

Dazu passt Reis. 

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Asia-Suppe mit Huhn & Gemüse
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
40min
Einfach
Cremige Butternut-Kürbis-Suppe
4 Zutaten im Angebot
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Currysuppe mit Hähnchen
3 Zutaten im Angebot
  • Low Carb
40min
Einfach
Rote-Linsen-Suppe mit frischem Koriander
2 Zutaten im Angebot

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Fischstäbchen mit Gurkensalat und Rührei
1 Zutat im Angebot
Rezept des Tages
Thunfisch-Nudel-Auflauf
2 Zutaten im Angebot
Lachs-Pie
2 Zutaten im Angebot
    1h 25min
    Einfach
    Lauchrahm mit Lachs
    2 Zutaten im Angebot