197kcal
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Cremige Butternut-Kürbis-Suppe
Gesamt: 50 min
Einfach
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Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Zwiebel klein schneiden und in Butter glasig anschwitzen.
Kürbis hinzufügen, mit anschwitzen und mit Brühe aufgießen. 25-30 Min. köcheln lassen, fein pürieren.
Crème fraîche unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nach Belieben mit Chiliflocken und Kresse garnieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß3g
- Fett15g
- Kohlenhydrate11g
Vitalstoffe*
- Vitamin E4,2mg
- Vitamin C22,3mg
- Kalium595,0mg
- Magnesium24,6mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Butternut-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 800 ml Gemüsebrühe
- 100 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Chiliflocken (nach Belieben)
- Kresse (nach Belieben)
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Stabmixer
