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Cremige Butternut-Kürbis-Suppe

Cremige Butternut-Kürbis-Suppe

Gesamt: 50 min
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Einfach

Cremige Butternut-Kürbis-Suppe

Zubereitung

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  1. Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Zwiebel klein schneiden und in Butter glasig anschwitzen.

  2. Kürbis hinzufügen, mit anschwitzen und mit Brühe aufgießen. 25-30 Min. köcheln lassen, fein pürieren.

  3. Crème fraîche unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nach Belieben mit Chiliflocken und Kresse garnieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    197kcal9%
  • Eiweiß
    3g5%
  • Fett
    15g20%
  • Kohlenhydrate
    11g4%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin E
    4.2mg35%
  • Vitamin C
    22.3mg22%
  • Kalium
    595.0mg30%
  • Magnesium
    24.6mg7%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 600 g Butternut-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Chiliflocken (nach Belieben)
  • Kresse (nach Belieben)
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Stabmixer

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