Currysuppe mit Hähnchen

Name: Currysuppe mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 0.25 Sellerieknolle; 2 Möhren; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Pfefferkörner; 4 Hähnchenbrüste; 2 Zwiebel(n); 50 g Butter; 50 g Mehl; 4 EL Currypulver; 3 EL Cashewkerne; 2 Frühlingszwiebel(n); 100 g Sahne

25 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 262 kcal
Eiweiß 21.3 g
Fett 13.9 g
Kohlenhydrate 14.3 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 0.25 Sellerieknolle
- 2 Möhren
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Pfefferkörner
- 4 Hähnchenbrüste
Sellerie und Möhren schälen, in grobe Würfel schneiden und in 1,5 Liter kochendes Wasser geben. Lorbeerblatt und Pfeffer zufügen. Hähnchen abtupfen. Fleisch mit in die Brühe legen und für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Brühe in ein anderes Gefäß gießen, Fleisch aus dem Topf nehmen und mit einer Gabel auseinanderreißen.
Zutaten
- 2 Zwiebel(n)
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 4 EL Currypulver
- 3 EL Cashewkerne
- 2 Frühlingszwiebel(n)
Zwiebeln schälen, fein würfeln und im jetzt leeren Topf in Butter anbraten. Mehl und Currypulver dazugeben, anrösten lassen. Mit der Brühe ablöschen, Fleisch hinzugeben und aufkochen lassen. Cashewkerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Zutaten
- 100 g Sahne
Topf vom Herd nehmen und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren mit Cashewkernen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	262 kcal	12 %
Eiweiß	21.3 g	39 %
Fett	13.9 g	19 %
Kohlenhydrate	14.3 g	5 %
Vitamin A	459 μg	57 %
Vitamin K	9.9 μg	15 %
Eisen	3.1 mg	22 %
Niacin	12.8 mg	98 %

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