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Currysuppe mit Hähnchen

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    27 Bewertungen
    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 10 Portionen
    10 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 0.25 Sellerieknolle
      • 2 Möhren
      • 1 Lorbeerblatt
      • 1 TL Pfefferkörner
      • 4 Hähnchenbrustfilets

      Sellerie und Möhren schälen, in grobe Würfel schneiden und in 1,5 Liter kochendes Wasser geben. Lorbeerblatt und Pfeffer zufügen. Hähnchen abtupfen. Fleisch mit in die Brühe legen und für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Brühe in ein anderes Gefäß gießen, Fleisch aus dem Topf nehmen und mit einer Gabel auseinanderreißen.

      • 2 Zwiebel(n)
      • 50 g Butter
      • 50 g Mehl
      • 4 EL Currypulver
      • 3 EL Cashewkerne
      • 2 Frühlingszwiebel(n)

      Zwiebeln schälen, fein würfeln und im jetzt leeren Topf in Butter anbraten. Mehl und Currypulver dazugeben, anrösten lassen. Mit der Brühe ablöschen, Fleisch hinzugeben und aufkochen lassen. Cashewkerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

      • 100 g Sahne
      • Salz
      • Pfeffer

      Topf vom Herd nehmen und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren mit Cashewkernen und Frühlingszwiebeln garnieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie262 kcal12 %
    Eiweiß21.3 g39 %
    Fett13.9 g19 %
    Kohlenhydrate14.3 g5 %
    Vitamin A459 μg57 %
    Vitamin K9.9 μg15 %
    Eisen3.1 mg22 %
    Niacin12.8 mg98 %

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